【实力智能化醒发房首发】单门不锈钢推车醒发房 不锈钢单门加湿加温醒发箱 全自动馒头控温定时醒发房 醒发150斤面粉醒发房定做价格
分类: 蒸馒头专用设备  发布时间: 2018-01-04 13:45 
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我们公司依靠先进的生产设备和人性化的科学管理,从细节做起,以“诚信第一、质量至上”为发展方向,具有前瞻性的品牌理念,产品技术不断完善,品牌影响力逐步扩大。主要生产大型食品蒸房、大型面食蒸箱、大型面食醒发房、大型电缆蒸房、各种食品机械、厨房设备批发生产厂家。 我们拥有一支本着诚信务实为原则、客户满意为宗旨、品牌文化营销为方向、敬业创新为凝聚力的团队,凭借卓越的品质、超前的经营理念赢得市场,满足客户不断增长的需求,创造企业最大价值,实现客户与企业的合作共赢。


我们定做的产品都是首选最好的不锈钢原料。俗话说做一件好事不难,难的是一辈子做好事;做企业、做品牌同样如此,开始的时候高标准、严要求并不难,难的是能坚持到底,始终如一为顾客提供好产品,不被参差不齐的市场风气所影响。鸿盛集团从上市之初就树立了明确的经营理念,并且多年来一直秉承这一理念,在厨房设备品质方面不曾懈怠,所以才在10年时间内,树立起了强大的品牌形象。

 

我们专业所以客户选择我们,我们生产的各种大型蒸饭箱,大型压力蒸房,我们都是精心、细心在每一个客户看不到的地方,只有用精益求精的态度、一丝不苟的精神,对每一道建设工序、每一个异型产品设计方案进行细细打磨、专心研讨,生产严格把关质量提升上的精品食品大型蒸车,大型醒发房等产品,才能真正守住客户满意度的考验。



大型醒发房安装的板材选用不锈钢板中的贵族(聚氨酯全发泡不锈钢板)201不锈钢外皮,厚度1.0mm,聚氨酯整体全发泡,房体厚度5cm。



【产品介绍】:豪华面食醒发房
【房体材质】:醒发房箱体201不锈钢板打造。
【箱体样式】:双面不锈钢聚氨酯全发泡板
【控制系统】:电压表,可恒定温度,可恒定湿度,可定时醒发,定时醒发报警。
【安全系统】:漏电保护器、急停开关
【风循环系统】:内置横流长轴风机,电压220V,功率100w
【散风方式】:上压风可以醒发房里面的温度、湿度上下醒发均匀



醒发房内顶端安装横流内循环风机安置醒发房内部上方,可以恒定醒房里面的温度,湿度上和下均匀。


醒发房加热采用两根翅片式加热管,一根1.5kw,箱内中间安装自动进水加湿水箱。豪华醒房自带温湿感应器,可自动恒温 加湿报警 定时等全方面控制系统。大型醒发房采用电加热,自动进水装置加湿,纯手工焊接的不锈钢水箱里面安装加热管,浮球自动进水设备,经济节能型醒发房,该品牌产品醒发功能齐全,产热快捷,超低能耗,更换简便,不漏水;高效快捷、是馒头房,大型食品厂醒发面食不可缺少的设备。



鸿盛对食品蒸箱醒发房产品的核心技术再次进化,推出了能创造极致原味的升级产品。新款大型醒发房使用电加热蒸汽加湿,醒发产生的速度更快、提高效率,节省成本;温度湿度上升到预设温湿度之后,可以很快在一定的时间内把面食醒发到最佳,豪华控制系统控制时间,温度,湿度,使温湿度控制更精准,以保证“原味更好,口感更好”。


醒发箱是根据面食发酵原理和要求而进行设计的电热产品,它是利用电热管通过温度控制电路加热醒发箱内水箱里面的水,使之产生相对蒸汽加湿度为80~85%、温度35℃~40℃的最适合发酵环境,帮助造型方便,使用安全可靠等优点,是提高面包生产质量必不可少的配套设备。

1、醒发箱的作用
醒发的目的,是使面团重新产气、膨松,以得到制成品所需的体积,并使馒头和面包成品有较好的食用品质。必须使整形后的面团进行醒发,重新再产生气体,使面团膨松,得到大小适当的体积。
醒发对馒头质量的影响因素主要为温度、湿度和时间等。
① 温度
对醒发温度范围,一般控制在34-36℃。温度太高,面团内外的温差较大,使面团醒发不均匀,导致馒头成品内部组织不一致,外部组织粗糙,内部发酵不充分。温度太低,则醒发过慢、时间过长,影响生产周期。
② 湿度
醒发湿度对馒头的体积、组织、颗粒影响不大,但对馒头形状、外观及表皮等则影响较大。湿度太小,面团表面水分蒸发过快,容易发生干裂现象,成品有裂纹;湿度太大,表面出现气泡,蒸制后气泡收缩,留下“鱼眼”。馒头的醒发湿度一般控制在75%左右。
③ 时间
醒发时间是醒发阶段需要控制的第三个重要因素。其长短依照醒发室的温度、湿度及其它有关因素(如产品类型、产品配料等)来确定。
2、注意事项
醒发程度的好坏决定成品的质量的高低。发酵适度的面团,成品皮质较薄,色泽明亮,内部蜂窝均匀,有白色光质且柔软;发酵不足的面团,成品皮质深,内部蜂窝不匀,膜厚,酒香味淡薄;发酵过度的面团,成品颜色太浅,没有光泽却有皱纹,内部蜂窝不匀并有酸味。因此,掌握发酵程度能保证成品质量。

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