全自动和面机
分类: 蒸馒头专用设备  发布时间: 2014-05-20 18:18 

全自动和面机
全自动和面机

全自动和面机

 

    大家都知道和面机是面食加工的主要设备,它主要用于将小麦粉与水按一定的比例(1:0.38-0.45),根据用户加工工艺要求(有时加食用油、食堂及其它食物和食品添加剂)混合制成面团的机械设备。广泛适用于食堂、饭店及面食加工单位的面食加工,是替代手工,降低劳动强度,满足人民饮食卫生要求的理想设备,也可用与其它同类物料的搅拌和混合。
 
结构特征与工作原理
产品名称:和面机系列
说明 型号 价格
普通 HW12.5型 1400元 
不锈钢 1820元
普通 1820元
内胆不锈钢 HWT15型 1960元
不锈钢 2100元
普通 HWT25Ⅱ型 2100元 
内胆不锈钢 2240元
不锈钢 2660元
普通 HWT50型 2800元
内胆不锈钢 2940元
不锈钢 3360元
普通简易 HWT75型 3500元
 
 12.5、12.5I、20、20I、25III、25IV、35、50、50III、75I和面机主要有机架、面斗、操纵机构、传动机构等几部分组成,手动翻斗,倒顺开关直接控制电动机正反转,操作方便,12.5I、20I、25III、25IV、30、50III、75I型和面机采用电机内置式结构,占用空间小,结构紧凑。
 
 HWY75II、100II、150I型和面机主要有机架、面斗、自动翻斗机构、电器控制部分等组成。传动部分采用涡轮减速及链条传动,自动翻斗,电机内置式,结构紧凑,电器控制部分通过控制按钮、交流接触器、控制主副电机正转、反转、停止、翻斗时xingcheng2开关起限位保护作用。该机广泛用于大、中型饮食单位、是理想的馒头生产线配套设备。
 
 HWY75III、100III、125、150II型和面机主要有机架、面斗、主涡轮箱、翻斗涡轮箱、电控部分组成。涡轮箱采用闭式结构,有效的保证了安装精度,使零件轮滑充分,增加了使用寿命,减少了故障的发生。自动翻斗机构改用涡轮箱传动,降低了翻斗噪音。搅拌器采用了轴向定位和端面密封结构,解决了搅拌器轴向窜动和端面研黑面的难题。采用电机内置结构,涡轮与搅拌轴直接连接,降低了功率损耗,结构接凑,机身高度适中,使操作更加方便。电器控制部分通过控制按钮,交流接触器,控制主、副电机正转、反转、停止、翻斗时行程开关起限位保护作用。该机构结构简单、外观美观,是大中型饮食单位,及面食生产厂家理想的配套设备。
 
 HWY30、50IV型和面机是我厂专利产品,主要有机架、面斗、脚踏翻斗机构,电器控制部分等组成。传动部分采用圆弧齿涡轮减速机及链条传动、效率高、噪音低、寿命长。电机内置式,结构紧凑,密封性好,电器控制部分通过控制按钮,交流接触器控制电机正转、反转、停止、漏电断路器起过载、短路、漏电保护作用。该机是20、35、50型和面机的升级换代产品。
 
2.2工作原理
 
 面粉在搅拌器的搅动下均匀地与水混合,首先,形成胶体状态的不规则小团粒,进而小团粒互相粘合,逐渐形成一些零散的大团块,随着搅拌器对面团连续进行剪切、折叠、压延、拉伸及揉合等一系列作用,和制成表面光滑、具有一定弹性、韧性及延伸的理想面团。
 
 
 
3操作、使用
 
3.1使用前的准备和检查
 
 该系列和面机使用前,应安放在干燥的水平地面上,确保机器安放平稳、可靠;认真检查机器上的紧固件是否有松动,和面机内有无异物,并及时调整、清理;找专业电工检查电源电压是否与本机额定电压相符,将电源线伸长,接在全极断开大开距电源开关上,接通电源,倒顺开关柄板在“顺”上时,搅拌器转向与机器上箭头标识的方向相符。(从进料口俯视,搅拌器转至上部时向后转为正转)否则调整接线,为确保安全,必须在机壳接地标记处可靠接地;HWT30、HWY30、50IV、HWY75II、HWJ75II、100II、150I和面机,使用前必须检查涡轮减速机内油量,使其达到油尺所标二道刻线之间,欠量补足;空载试运转,各部位无异常,方可使用,机器在运转过程中,严禁将手及其它异物放入和面斗内,以免发生危险或损坏机器。
 
3.2使用
 
     3.2.1HWT12.5、12.5I、20、20I、25III、25IV、35、50、50III及75I型和面机的使用
 
  把待和制面粉、水及添加剂先后倒入和面斗内,将盖盖好,倒顺开关手柄扳在“顺”上,搅拌器开始正转,一般连续运转6-10分钟(用户可根据需要自行掌握),面团和好,停机(手柄扳在“顺”上),再拉动翻斗手柄,将面斗翻到,使手柄复位,挡块受力,面斗固定后,扳动“顺”或“倒”开关,面团即被甩出。若有剩余,停机后,用刀将面团切断,再扳动“顺”或“倒”开关,面团即被甩出。
 
注意:从面斗向外取面时,若身体或其他物体在面斗内,严禁扳动倒顺开关。确保人身安全及机器的正常使用。


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